【简介】

    香港向来以“美食天堂”著称，世界各地的美味佳肴在此汇集，各国风味都能品尝得到。本版主要内容是及时发布香港美味食品的最新行情，介绍香港知名美食店铺的详情，提供美食导向，传递美食知识，当然你也可以在此讲述与己相关在港食宿的经历与心得，同大家一起分享快乐与经验。本版下设美食天天搜、食肆点评、打折优惠3个小版块。为你提供最佳的美食向导信息，是本版追求的宗旨，希望您能从中有所收获，有一个愉快的香港美食之旅，也欢迎大家为建设共同的家园积极献策献言！

【美食天天搜】：http://www.hkdogo.com/forum-64-1.html

    既然到了香港，必然要尝尝香港的美食了，要不肯定多了一份遗憾。香港的美食可谓遍及全港，尤其是以中环、尖沙咀、铜锣湾以及整个九龙为代表，并且各种等级、类型、、风味、口味的餐厅酒店一应俱全。有享誉海外的镛记酒家、中环兰桂坊的烤鸭和浅水湾的影湾园是老字号品牌的代表，而半岛酒店的Felix餐厅、湾仔的“旋转66”、尖沙咀的海景餐厅、铜锣湾时代广场的食通天等，则代表了香港现代美食文化。从香港民众的饮食习惯来说，港民的饮食结构不仅品种丰富，上至海鲜野味，下至路边小摊；而且饮食层次十分鲜明，既有等级高档豪华的国际级餐厅，亦有符合大众口味的平民拍档。随着香港与内地交流的日益加深，港式美食早已风靡大陆乃至东南亚各国，
      
    要吃遍香港，非要去中环荷李活道以南的苏豪新美食区不可。无论是尼泊尔、新奥尔良、印度及中东等地方风味,都可以品尝得到。吃饱之後，夜夜笙歌的兰桂坊信步可至，在酒吧轻尝浅酌，或到迪厅劲舞一番,均是最佳的馀兴节目。此外尖沙咀的诺士佛台、铜锣湾时代广场的食通天,以至整个九龙城均网罗了世界美食，让您吃个痛快。

【搜罗门店】：http://www.hkdogo.com/forum-45-1.html


1.中环兰桂坊

　　
    寸土寸金的中环，逼仄的兰桂坊成了时尚夜生活的据点。它西化的外表，却“骨子里十分香港”，它的“香”，成为内地争相模仿的对象。

2.尖沙咀


    人流密集的尖沙咀一带的餐厅最求美食的潮流，各地流行的美食尽可搜罗。山林道、柯士甸道、诺士佛台、弥敦道、广东道、漆咸道，亚士厘道、加连威老道特色餐馆不胜枚举。

3.铜锣湾

    到香港的人比较喜欢去的许留山甜品店以及沾仔记面食店，很实惠。
    西贡、南丫岛、鲤鱼门都近海，得天独厚的优势使海鲜的美味远近闻名，鲜活是这些地方海鲜的最大特点，难怪每到节假日，很多香港本土的人举家专程前去饱餐一顿。
   
4.九龙城大众餐饮

    九龙城是香港大众化亚洲美食区，以亚洲的餐饮为主，其中集中在启德道、南角道、龙岗道、老村道一带的泰国菜馆、中国餐馆的人气最旺，光顾的人特别多，日本餐馆、韩国餐馆、印度餐馆也不少。价格比较实惠，本地人比较喜欢到这里消费。

       香港是中西文化交汇的地方，饮食也不例外，世界各地的美食你都可以在这里找到。不论是法国菜、日本刺身、韩国烧烤，还是尼泊尔、中东、意大利、墨西哥和东南亚的不同风味，都十分地道。中环的兰桂坊是欧陆情调的餐厅、酒吧的集中地。离此不远的半山自动扶梯旁则是另一处美食区SOHO，风味各异的小餐厅林林总总。尖沙嘴的诺士佛台，一条行人路旁餐厅酒吧接二连三，环境清幽，实在是闹市中不可多得的美食街。

       一些地道的地方小吃你更不能遗漏：许留山的甜品、麦记的云吞、九记的牛腩、檀岛的蛋挞……最富香港特色的食品是什么呢？有人作过调查，97%的市民认为是鱼蛋碗仔翅，证明街边车仔小食，始终是香港市民长盛不衰的心头所好！






[ 本帖最后由 花花公子 于 2008-4-2 10:40 编辑 ]

【搜食攻略】：http://www.hkdogo.com/forum-46-1.html

    有人开玩笑说，走在香港的街道上，只看得到三种东西，第一是人，第二是商场，第三就是餐厅。香港各类中西餐馆加起来超过10000家，不管你在什么地方，只要一转身，就发现眼前又是一家餐厅。

    香港邻近广东，自然以用料新鲜、调味清简的粤菜最为流行。香港不但是广东“汤文化”的发扬光大者，更是“茶文化”的开拓创新者。香港以前是一个渔港，所以海鲜很出名，不但种类多，烹调方法花样百出，也是别处无法比的。

   香港美食品种繁多，结合了中西饮食文化的精粹，融合众多不同饮食文化的特质，加上对饮食品质的精益求精，令香港成为一个不折不扣的美食天堂，主要表现为一下几大特点：
    一、种类繁多。香港作为国际化大都市，不仅汇集了中西文化为一体，在生活饮食上自然是中西乃至世界饮食的集大成之地，再加上在此往来穿梭的人群之繁众，必然导致香港美食品种众多而富有当地特色。

    二、饮食资源丰富。因为香港是著名的海滨城市，南邻海洋，北依大陆，具有十分明显的地理资源优势，在这不仅可以品尝到鲜美的海鲜美味，同样也可以享受到深山野味。

    三、品牌店众多。由于香港具有特色的地理文化特点，在中国饮食体系中自然扮演着非一般的角色，而在其饮食文化发展的过程中，经历了历史的变迁，形成了独具风格品味的众多品牌。

    四、口味丰富。相对于某些较为单一的饮食地的习惯来说，作为大都市的香港在调世界人民之口上所辖的功夫也不会少，为了能迎合来自世界各国游客的不同口味，香港饮食行业一直都在进行着积极的探索，并已经取得了相当大的成功。

    五、美食地道，风味独特。地道食物可说是跟香港的历史紧紧结合在一起，它在一般市民大众的生活中出现，与他们息息相关，车仔面和云吞面便是好例子。

   
【网友评价】

    网友“内地人在香港”说道：香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让您大开眼界，心满意足。

    现在，网上关于香港饮食的信息很多，但是有一些是不正确的，或者是我们在日常生活中忽视了的不良习惯，在此我想和大家交流交流，不仅是指在香港的饮食需要注意的事项，同时也同样适应于大家平时的生活。

误区一：吃豆制品越多越好

    黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的９０％，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。

误区二：热油炒菜香

当油温高达２００度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做 “丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

误区三：调味佐料多多益善

　 医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中过量使用调味品，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。

误区四：爆炒禽畜肉好处多

　很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病”。因此，禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

误区五：感冒时吃补药

　补药在人体内能产生较高的热量和能量，可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。

误区六：饭后马上吃水果

　科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后２小时为宜。



[ 本帖最后由 花花公子 于 2008-4-2 11:22 编辑 ]

这贴不错，比我们香港人总结的都全面