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嚷豆腐

丫丫

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楼主大中小发表于 2008-4-15 11:35 只看该作者

嚷豆腐

材料：羊角豆，豆腐，腐竹，红辣椒，矮瓜（茄子），豆腐鱼或马较鱼。
         材料自定多少人食用。
做法：先把豆腐鱼或马较鱼用刀从尾部切起，切到骨的位子一直往上切到
         头的部位。然后用铁汤匙慢慢刮出鱼肉，鱼皮不要，备用。
         把羊角豆切中间拿出种子备用，豆腐一分成二切成三角形，再从中间
         切一个小口备用。红辣椒和羊角豆一样切法，矮瓜切一寸厚，再从中
         间切一刀别切断备用。
         把刮好的鱼肉加入盐半茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，拌匀。
         把鱼肉放入以切开的豆腐中间，其他的都一样做法。
         把鱼头和鱼骨加点猪肉用来煮汤，等汤煮滚了再把所有的材料放入煮
         多5分钟就可享用了。

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