身兼创业家及名人御用大厨的Harlan G于国际金融中心商场的三位一体概念餐厅现已隆重开业。新店选址坐拥香港最引人注目的维港景致，并可在全港罕见的大型平台上举行露天宴会或鸡尾酒会。 三家新店包括占地11,000平方呎的星级餐厅H one，其酒窖跻身全港藏量最丰富之列。此外，G Bar是一时尚纽约式酒吧；而每天提供精美自助午餐的The Box亦可供举办私人派对及企业活动之用。
此一系列的全新概念餐厅，是Harlan G Concepts继开设城中名流用餐热点－Harlan's后的又一巨献。
H one时尚夺目，为食客提供多款时尚国际佳肴，并网罗各式烤肉及正宗意式、印度及地中海美食。
H one致力为食客呈献「至尊级的餐饮体验」，内有35名大厨团队坐阵，并备有法国式旋转烤肉架、木石焗炉、得州木炭烤炉及印度烤箱烹调等各式令人目眩神迷的环球美食。
餐厅匠心独运的佳肴包括上等牛肉、牛扒、各式扒类、精美薄饼及以法式旋转烤肉架烹调的意大利乳猪及法国小羊，并配以手制意粉及意大利饭，及咖哩精选以供食客选择。
餐厅内可容纳130人，并设有4间主题私人宴会室，全部装潢华丽，分别命名为The Garden Suite、The Royale Room、The Red Room及Harlan's Signature Golden Room。
位于开放式厨房旁边的The Chef's Counter是餐厅内一项全新的概念，它将厨师桌的概念加以变奏，好让食客与大厨有更近距离的交流。
餐厅的酒窖堪称冠绝本地任何私人餐饮集团，内拥由顶级侍酒师精心挑选的全球各地最佳年份佳酿，当中更包括多款获酒评家Robert Parker品评为100分的极品名酒、一系列Petrus佳酿、以及价值廿二万港元的一瓶镇店之宝： 1811年的D' Yquem。
而座落H one旁边的The Box设有落地玻璃，尽览维港景色，并设有露天平台供食客在户外用膳。The Box于平日提供正宗的意大利美食自助午餐，而在周末则会提供环球美食自助午餐，食客可一尝各款意大利式、印式、日式、欧陆式及泰式等佳肴。
在The Box举办的首个活动是著名时装天后Donatella Versace的时尚晚宴。这里绝对是一个举办各式宴会、鸡尾酒会、时装表演、产品发布会、私人派对、企业聚会及记者招待会的最佳地点。
而位于两家餐厅之间的G Bar则是一间充满纽约风情的时尚酒吧，备有各式精选饮品、传统意式小食及私人珍藏鱼子酱等。每晚更有驻场唱片骑师点播时尚流行音乐。
在这间首屈一指的酒吧内可从店内舒适独特的「玻璃箱」设计眺望醉人维港海景，而户外的大型平台更是轻呷鸡尾酒观赏日落的理想地点。
Harlan G之前曾于深湾游艇会担任行政总厨一职，并曾于美国、欧洲及亚洲多间米芝莲星级餐厅工作。
在开设其首间餐厅Harlan’s后，他更在兰桂坊心脏地带开设Tuscany by H。餐厅设计以托斯卡尼地区农舍为蓝本，由行政总厨Alberto Boccelli主理，专门呈献传统意大利美食。
Harlan随后亦在兰桂坊一处私密地点开设了尊贵私人宴会室Private H。宴会室可容纳14人，只为城中最顶尖的贵宾服务。Private H的各式佳肴均由米芝莲星级大厨主理。
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本帖最后由 丫丫 于 2008-4-15 16:54 编辑 ]
