在香港想品尝一道具传统特色的中国菜一点也不容易，由食材的选取、师傅的功架，以致餐具的配合，全部都要做到一丝不苟。位于中环交易广场的翠玉轩就是当中的佼佼者。餐厅的菜式侧重于原材料的风味及口感，配合师傅繁複的製作过程，出来的菜式经常令人喜出望外，如招牌龙皇饺，别以为只是一隻普通、平凡的虾饺，其实师傅在搋皮那一刻开始，每个步骤都已经精密计算过，做出来的龙皇饺恍如艺术品一样，令人垂涎三尺。
讲到翠玉轩不得不提它那有特色的装修，他们诚邀著名设计师Branko Pahor，为他们设计室内装修。Branko Pahor曾经为多间名店作室内设计，他将传统中菜酒家注入西式风格，无论环境、摆设都给人一种新感觉。而且翠玉轩远望维港海景，西式环境格调、live music表演，配合其特色菜式，边吃边看show绝对是件赏心乐事。
这里的环境不错,地方企理，装修算靓，台与台之间摆得空间甚多。来做节，商务应酬都一点不失礼。适合请客食饭,有多项得奬菜式卖相都非常精致。
菜式推介
广东菜
锅钯片皮乳猪-乳猪切件放碟中间,伴碟的有就是锅钯片皮乳猪,即是米通加上乳猪皮,中间有点酱汁,味道跟千岛酱有点似,但质地比较稀,乳猪皮还带有肥羔,而乳猪烤得几好,入口又脆又香。
荷奶冻黄金卷-2004年度美食大赏甜品的金奖
招牌菜
龙皇饺
地址
中环交易广场第二座4楼
查询电话
852-25251163
交通
中环地铁站e2出口
消費預算
每人$101-$150
营 业 时 间:
11:00-15:00,18:00-23:00
付 款 方 法:
现 金 或 信 用 卡(AE, Visa, Master, Diners)
地图
部份食客点评：
倩影~Joyce 
08年 2月 13日 晚 一 家 十 口 去 翠 玉 軒 食 晚 飯 ， 由 於 它 屬 於 美 心 集 團 之 一 ， 買 美 心 d餅 去 食 就 免 收 切 餅 費 。 最 正 是 燕 液 南 瓜 羹 ， 好 味 ！ 其 他 一 般 啦 ， 冷 盤 麻 麻 地 。 士 多 啤 梨 骨 唔 夠 士 多 啤 梨 ， 但 服 務 認 真 幾 好 。 加 一 ， 茶 錢 14元 。 好 適 合 傾 生 意 嘅人 ， 環 境 同 情 調 好 好 ， 地 點 就 腳 。
是次每人消费约$180元
味道： 3 环境： 4 服务： 5 卫生： 5 抵食： 1
=架架麵=
二 月 十 二 日 (星 期 二 )
今 日 lunch黎 呢 度 食 开 年 饭 !
等 左 一 阵 先 上 菜 ,好 肚 饿 呀 !
头 盘 有 义烧 ,素 鹅 ,海 折 ,我 觉 得 义烧 好 味 !甜 甜 地 又 烧 得 唔 错 !
仲 有 西 兰 花 虾 球 ,呢 个 一 般 ,西 兰 花 好 味 !不 过 虾 就 冇 虾 味 !
同 埋 蒜 容 龙 虾 ,呢 个 食 法 唔 多 欣 赏 ,本 人 比 较 喜 欢 芝 士 上 汤 那 款 !
炸 子 鸡 ,都 唔 错 ,皮 好 脆 ,鸡 就 一 般 !
贵 妃 泡 饭 ,呢 个 几 好 味 ,同 埋 好 特 别 !佢 黎 到 先 放 d米 通 落 去 ,有 "炸 "一 声 !个 味 几 清 !唔 错 唔 错 !
生 菜 鲍 鱼 菰 ,呢 个 一 般 货 色 啦 !
翅 ,ok~不 过 料 唔 多 !
冇 甜 品 ,有 会 加 分 既 !
有 饭 后 生 果 ,都 几 甜 !
是次每人消费约$0元
味道： 3 环境： 3 服务： 3 卫生： 3 抵食： 3
sashimiholic
Grandma's birthday We booked a room in the restaurant. What I found interesting is tht the rooms arent to the back of the restaurant but rather located in a central spot amonst the throngs of tables. Maybe it's for easier serving.
Anyway, the table of 13 had some standard food. Roast pig slices on white flat bun slice. Pretty gd.
Yiu chu with mushrm n veggies- good.
Shark fin was a big enough proportion for a chinese restaurant not specialising in the area. :)
The Shrimp with vegetables was lovely. Generous chunks of shrimp.
Chicken- standard.
Fish - HUGE, fresh no doubt, but overcooked. ><
Lor mai farn+ e noodles, no creativity there.
Dessert, pecan paste. pretty gd. Soubao, soso.
Choice of drinks - awfully limited for the price we're paying. Had to have soft drinks if we were to go non-alcoholic.
Good service overall.
味道： 4 环境： 4 服务： 4 卫生： 3 抵食： 2
Gourmet KC
埋 年 尾 又 特 别 多 社 团 聚 会 ， 是 日 话 事 人 在 这 裡 摆 廿 围 ， 包 厅 。 其 实 这 裡 外 表 虽 然 不 错 ， 但 摆 起 酒 上 来 ， 其 实 不 是 太 适 合 ， 因 为 舖 面 窄 长 ， 两 边 的 人 客 都 几 难 睇 到 对 方 ， 主 人 家 在 中 间 ， 当 然 两 边 睇 晒 ， 但 玩 起 游 戏 抽 起 奖 上 来 ， 气 氛 就 一 般 了 。
酒 席 的 水 准 不 错 ， 始 终 大 集 团 出 品 ， 质 数 是 稳 定 的 ~~当 然 围 酒 价 钱 不 能 太 便 宜 ， 平 货 会 有 几 好 ？
乳 猪 不 热 ， 已 是 大 忌 ， 皮 脆 但 肥 膏 太 厚 ， 是 乳 猪 本 身 的 水 准 一 般 ； 炸 蟹 钳 非 常 大 隻 ， 但 又 是 「 单 指 」 的 ， 可 能 现 今 人 客 也 不 懂 什 麽 才 是 真 炸 蟹 钳 ， 所 以 食 肆 也 懒 得 花 功 夫 去 做 了 ； 蜜 饯 云 腿 併 虾 球 很 不 错 ， 虾 球 大 隻 又 爽 口 ， 咸 香 的 云 腿 跟 甜 甜 的 外 皮 配 合 得 很 好 ， 是 很 满 意 的 一 味 ； 大 排 翅 真 的 是 一 梳 梳 的 ， 排 场 十 足 ， 可 惜 汤 底 没 甚 味 道 ， 当 然 也 是 杰 如 浆 煳 似 的 ， 睇 见 都 怕 ； 鹅 掌 够 腍 ， 鲜 鲍 鱼 扣 得 很 入 味 ， 当 然 比 鲍 片 高 级 几 倍 。 酒 席 份 量 够 ， 去 到 青 斑 及 鸡 ， 已 经 没 有 几 人 能 动 手 ， 而 水 准 是 可 以 的 。
侍 应 鸡 手 鸭 脚 ， 几 难 相 信 是 正 规 军 。
据 闻 这 围 酒 是 七 千 几 包 酒 水 ， 也 是 落 本 的 。 咁 在 大 集 团 摆 酒 ， 一 定 程 度 上 有 点 保 证 ， 当 然 拣 过 第 二 个 场 就 会 气 氛 好 一 点 。
是次每人消费约$550元
味道： 3 环境： 3 服务： 3 卫生： 3 抵食： 3
