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小 发表于 2008-4-24 08:54 只看该作者
高升街(药材)
位于上环、有过百年历史的高升街，这一带是是全香港药材批发中心的集中地，所以又名「药材街」。步进这条小街，便可以看到有种类繁多的药材出售，各式各样的中药、一些传统及追上时代的药材店在互相辉映，和谐共存，并有经验丰富的店员为顾客按处方抓药；还可以嗅到一股浓烈的草药味。总言之，来到高升街，淡淡药材香味已告知你这就是「药材街」，说不定在这里会有机会找到一些罕有的药材。
高升街，又称「药材街」，位于香港上环，是一条弧形的街道，东连皇后街，西接德辅道西。大约在1890年，高升街是由香港富商李升先生在上环皇后大道西投资建屋之时开辟而成的；并因为这条街位于李氏自己所建的高升大戏院后面，所以定名为高升街。高升街开辟之后，由于地点近上环南北行，药材商于南北行地段饱和后，就纷纷把商行移至高升街发展。因此，高升街也称为「药材街」。时至今日，高升街仍然保留着发行中药和凉果的店铺。
店铺的货品非常集中、信誉可靠、货真价实，吸引了区内、区外，以及各地旅客都慕名而来。现时在高升街一带林立不少历史悠久具信誉的店铺，成为熟客们十分信赖的「老字号」，例如长泰行、新立贸易公司、润丰参茸、曾福记药行、远兴行、恒兴行、海生参茸行、广利隆参茸鹿尾行、合益号海味杂货洋酒店等等。货品每每整齐排列于店内，包括人蔘、鹿茸、燕窝及其它珍贵药材，有些以透明玻璃瓶盛载，令客人对货色一目了然，方便客人挑选各色各样的药材，加上富有经验的店员提供专业意见，相信游客必能买到所需的补品药材。
高升街之所以成为全港药材的批发中心，是因为香港开埠初期经济活动集中在上环一带，沿海的高升街正好有利药材在码头作交收及上落货，因而吸引不少药材店铺在高升街开业。时至今日，虽然中药零售店在香港随处可见，但所有的药材仍需经由高升街向外批发，不少市民亦会选择到高陛街搜购药材，可见高升街仍有一定的地位。
高升街虽然只是一条小巷，却充斥了超过四十家的参茸药材店。规模有大有小，部分更自设工场，一站式由搜罗到分类到包装全由工人们负责需从一大萝药材中拣选优质的药材。规模较大的药材铺，装修华丽堂皇，灯火通明，许多任务序如发收据、出入货单等均已由计算机代替，员工更穿上整齐的制服，走上企业化之路。而近年来，高升街的传统药材店为了提升竞争力，售卖的中药品种越趋多元化，当中包括引入中成药。
在2000年，香港中药联商会向特区政府倡议把上环一些传统行业集中的街道冠上别名，最终得到香港旅游发展局大力支持，把高升街的「药材街」一带，再加上文咸西街及永乐街的「蔘茸燕窝街」、德辅道西一带的「海味街」，合成为上环区的地标，游客络绎不绝地到来。
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